Mangue, banane récoltés en Polynésie, séchés à basse température, au rythme du Matari'i i ni'a. Pour les familles, les enfants, les sportifs. Pour ceux qui veulent savoir ce qu'ils mangent et d'où ça vient.
Un mot nouveau. Une catégorie qui n'existait pas.
Fei, umara, taro, uru. Des vivriers du fenua transformés par des techniques de salaison et d'affinage lent. Ce que la charcuterie fait avec la viande, DryMe le fait avec la terre. Des pièces affinées, tranchées, prêtes à être partagées.
Le séchage, le salage, la fermentation. Ces gestes sont apparus partout sur Terre, indépendamment, face à la même contrainte : traverser l'abondance, survivre à la pénurie.
Ce que nous faisons avec les umara et le fei, d'autres l'ont fait avec le soja, le porc, le lait. Les techniques sont universelles. La matière, elle, est d'ici.
Le temps fait le reste.
Premières créations. Premières dégustations. Rien manquer.
Bienvenue parmi les Drymers.
Tu recevras nos premières nouvelles très bientôt. Māuruuru.